叉烧排骨怎么做最有营养？
1、叉烧排骨营养做法一：
用料：猪肋排、叉烧酱、食用油。
制作过程：
（1）排骨浸洗去血水(放入盆中浸半小时，中途注意多换几次水)。
（2）将叉烧酱舀入排骨中。
（3）用手抓匀（多抓一会儿）让酱料和肉充分融合。
（4）将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时(也可以直接放入保鲜袋)。
（5）锅中放入食用油烧热、倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻，盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整)。
2、叉烧排骨营养做法二
主材：叉烧酱3大勺、排骨400克、蒜2瓣、葱头若干。
（1）排骨解冻洗干净滤尽血水后加三勺叉烧酱用手将其抓匀，使排骨均匀包裹上叉烧酱(酱尽量多一些好入味)。
（2）将两瓣蒜剁碎、葱头剪碎后和排骨搅拌均匀，放入保鲜盒盖紧盖子放入冰箱冷藏4小时以上(多放置一点时间可以更好入味)。
（3）油锅烧热、开大火将排骨表面翻炒熟(大约1-2分钟出香味即可)，加小半碗水转小火盖上锅盖焖7-8分钟,差不多闷到收汁盛入碗中。
（4）将碗放入高压锅中隔水开小火压一会，到高压锅开始喷气可以关火，闷到直至锅可以开启(此步骤为了使排骨软烂)后出锅装盘完成！
