（1）取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉。
（2）把串好的鸡肉串放在烤盘上，用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。
（3）准备酱汁：蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀。
（4）把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右）在烤的过程中注意刷几次酱汁。
（5）煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁，盖上盖子中火煎8－12分钟熟了即可。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。
3、卤鸡胸肉
原料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000㏄
（1）鸡胸肉以清水洗凈备用。
（2）取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。
（3）食用前切片盛盘即可。
4、香煎鸡脯肉
原料：鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油
（1）将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透；
（2）将全部调料放在一小碗搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块；
（3）放在锅里煎开中火，两边轮流煎煎至金黄色。
水煮鸡胸肉禁忌人群，你在其中吗？
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。
2、鸡肉性温、助火肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉。3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。水煮鸡胸肉大家是否学会了呢？想了解更多美食信息请多关注天天营养网，我们每天都有不一样的菜品奉献给大家哟。
